Request
Add to My Lists
Add to Bag
MARC Display
   
Limit search to available items
Book Cover
PRINTED MATL
Author คำ ผกา
Title กับข้าวกับแขก : สำรับอาหารเหนือ / คำ ผกา
Publisher กรุงเทพฯ : กางเขน, 2566

LOCATION CALL # STATUS
 SUS Stack 2nd fl.  TX724.5.ท9 ค63    ON SHELVES
Description 237 หน้า : ภาพประกอบสี
Contents ปฐมบท -- น้ำพริกหนุ่ม ตำได้ภายในห้านาที -- น้ำพริกแดงบ่าเขือส้มจี่ -- ส้ามะเขีย -- ส้าบ่าลิดไม้ -- ลาบนั้นลึก -- ตำบ่าถ่ว ทำน้อยอร่อยมาก -- ยำจิ๊นไก่ -- ห่อนึ่ง -- 'หมก' ไหม้รัญจวน -- จิ๊นทอด กินให้รวยกันไปข้าง -- คั่วงุ้น (ผัดวุ้นเส้น) -- อาหารยามยุ่งกับไส้อั่วผัดเส้น -- คั่วมะเขียมะห่อย -- ไก่เมืองต้มจิ้มน้ำปลา -- ยำพะโล้ -- ความอร่อยของลูกผสมข้าวซอย -- ฮังเล ไม่ 'ยาก' แต่ 'นาน' -- แกงไก่ใส่ผักปูลิง (แกงไก่ใส่ใบชะพลู) -- คิดถึงแกงสะแล -- แกงผักขี้เหล็กใส่จิ๊นวัว -- แกงหยวกใส่ไก่ -- แกงผักกาดแม้วใส่จิ๊นควาย -- ว่าด้วย 'เจี๋ยว' -- ปัจฉิมบท -- แนะนำนักเขียน
Summary รวบรวมเมนูอาหารภาคเหนือที่ตกผนึกศาสตร์การทำอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตัวของคำ ผกา โดยใช้หัวใจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงทำสิ่งนี้ไม่ทำสิ่งนั้นมากกว่าท่องจำสูตร ชั่ง ตวง วัด โดยรวมรวบเมนูอาหารเหนือไว้มากมายหลายสิบเมนู
Subject อาหารไทย (ภาคเหนือ)
การปรุงอาหาร -- ไทย (ภาคเหนือ)
Alt Title สำรับอาหารเหนือ
ISBN 9786169391456

Location

SUP = Petchburi Information Technology Library
SUS = Sanamchandra Palace Library
SUT = Thapra Palace Library
Read more